甜品店推出手摇饮策略成功出线!月营收成长达3成

发布时间:2019-10-09 14:27:34 作者:

甜品店推出手摇饮策略成功出线!月营收成长达3成

 

甜品店随处可见,如何经营得有声有色,考验一个人的市场观察力,包括产品定位、口味独特性、店装风格等都是致胜要素。而位在嘉义的芋头主义,以其紫色旋风刮起当地尝鲜朝圣风潮,许多外地旅客特地造访,究竟芋头主义特色何在?

 

若是以经营一家成功甜品店来说,芋头主义完全符合上述要件。以产品独特性来说,有别于坊间品项,以紫芋为主要原料,研发出手作芋圆、紫薯雪花及豆腐冰等系列产品。并且因应现今消费者爱喝手摇饮的趋势,总部今年一口气推出30几种饮品,其主题依旧围绕紫芋,像是超人气商品小芋圆奶茶,以及使用现煮芋头块打成芋泥的芋头拿铁,一口喝下吃得到颗粒感,兼具视觉与味蕾的双重飨宴。

 

对于推出饮品的这项决策,是芋头主义成功出线的关键。因其考量有些客人不吃甜品,但对饮料比较感兴趣,因而花了半年时间研发紫芋系列饮品,果然上市后,接受度相当高,每月成长2~3成的业绩,随着秋冬来临也将推出暖呼呼的热饮,相信再掀一波高潮。

 

而店装则是呈现简约风格,从鲜艳桃红大门上的透明玻璃窗望去,店内弥漫韩系小清新的质感设计,尤其「小农细心栽培职人用心烹煮」的标语恰巧呼应了店内产品不加入额外添加物,其新颖吸睛的设计成为IG打卡热点,成功引发话题,也带动了当地观光。

 

究竟加盟极具特色的芋头主义要准备多少呢?总部表示,20坪(内用店)原价138万,去掉零头,现在只要130万,名额仅限前三名,其费用包含生财器具、装潢、加盟金与教育训练等费用;若是纯外带店则是100万有找,端看加盟商所在地点的需求而定。

 

此外,原物料供应方面,因紫薯雪花、小芋圆、豆腐冰等皆是总部独家研发,故由总部直接配送,而像是红豆、绿豆、芋头等食材则放手由加盟商自行采购国产品,提升加盟商的获利空间。秋风逐渐吹起,热饮甜品市场再度打开,芋头主义的下一步为何?将成为业界跟风指标!


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