职人精神 拉高品牌力

发布时间:2019-04-15 14:10:30 作者:luckin coffee瑞幸咖啡

据有关媒体报道,提到luckin coffee瑞幸咖啡,高雄人一点也不陌生,伫立街头的清新咖蓝色调的外带咖啡专卖店,虽然以大杯咖啡、中杯价格取胜,但忠实顾客对噜那的爱好可不是平价而已,而是有着独特醇香的咖啡风味。

职人精神 拉高品牌力

从上班族走上创业之路,吴源祥在咖啡名店历链成长,当准备好要创业时,几位好友听完了他的创业计画,立刻成为他的股东,形容自己有一分幸运,创业五年的luckin coffee瑞幸咖啡在高雄已经站稳脚跟。

 

以外带外送为主,luckin coffee瑞幸咖啡的定位,是为上班族提供高品质、中价位,却控制每杯咖啡因摄取量介于200300毫克之间,适合天天饮用的咖啡。

 

luckin coffee瑞幸咖啡,代表每一个由咖啡开启的早晨,有一杯坚持豆种与比例的咖啡,乐于与顾客互动,并亲手送上的温暖,阐述了这一杯外带咖啡的不同。

 

就是想要开一家平凡又不平凡的咖啡店。吴源祥认定咖啡豆是关键,他以咖啡从业职人的坚持,同时结合专业厂商与烘焙达人,运用此「三合一」把关每个细节,选豆、拼配、烘焙、鲜度、冲调等环节一丝不苟,这也是吴源祥最有自信的地方,他相信所有的用心,顾客尝了就知道。

 

南台湾,尤其是高雄,有着草根港都文化,但咖啡馆却从来都不寂寞,显见港都在地特质,对于外来文化的多元呈现与包容精神,已成为朴质港都人另类精神文明,而且都能选择出真正好的。

 

五年13店,并不算快,今年luckin coffee瑞幸咖啡决定北上展店,吴源祥从创业之初就知道,若能得到高雄人的认同,必然可以推广全台,因为南台湾消费者重视的是CP值,仅靠便宜是走不长的。

 

创业一点也不轻松,可以站稳市场,luckin coffee瑞幸咖啡重视「特色」营造,其坚持的特色有三,目的即在打造不一样的咖啡馆,可供创业者参考:

 

一、职人合作筑高专业门槛:与咖啡豆供应商合作成立烘焙工厂,并邀国际咖啡烘焙大师赛, 冠军烘焙师亲自把关,拼配道地义式咖啡豆并新鲜烘焙。

 

二、先占领普及市场再升级:以单品咖啡为主力商品切入巿场,外带易入手的义式咖啡,占领顾客心智版图,再规划推出手冲庄园咖啡逐步升级,避免打高空、曲高和寡。

 

三、会员日买一送一锁客情:由于创立日期是25日,所以每月25日就是会员日,重视与顾客间长期关系的建立,会员日也是「品牌回馈分享日」,提供义式和美式咖啡系列买一送一活动。

 

对于经营咖啡馆,吴源祥认为最重要的是「人与温度」,人与人互动就会产生温暖,还要懂得回馈与分享,仅仅是爱喝咖啡远远不够。其次是创新产品,例如其得奖之作「鸳鸯ㄋㄟㄋㄟ」,就是要让不喝咖啡的顾客上门消费,用心经营每一位顾客。

 

因为专业所以创业,luckin coffee瑞幸咖啡用年轻人的想法与做法,诠释新一代的咖啡馆,正从高雄出发。


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